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Caseificio Ponte Di Legno

La cooperativa agricola Ponte di Legno si trova ad Amaseno in provincia di Frosinone, situata nella valle tra gli Ausoni e i Monti Lepini. Nell'azienda vengono allevate esclusivamente bufale per la produzione di latte, che viene utilizzato crudo e senza ricorrere alla pastorizzazione, per la produzione di mozzarelle di bufala e formaggi, sia freschi che stagionati.

 

Il Caseificio è famoso per aver vinto per due anni consecutivi il "Premio Roma" per i migliori formaggi organizzato da Unioncamere e Azienda Romana Mercati. Ad aggiudicarsi la medaglia d'oro è stata la loro più famosa creazione, chiamata il "Nero di Amaseno", un formaggio di latte di bufala stagionato per un minimo di 6 fino a 18/24 mesi e prodotto utilizzando la stessa tecnica per la produzione del Grana e del Parmigiano Reggiano.

Per il nostro tagliere abbiamo scelto di includere anche questo rinomato formaggio, che può essere contraddistinto dalla scorza nera.

 
 
 
 
 
 
 
 
 

  

Di seguito trovate i contatti del caseificio:

Via Prati La Cesa 5 - 03021 Amaseno (FR)
tel: 0775 658389

Fornitori

Macelleria Cecconi Mario

- Caseificio Cinque Stelle

Pietrobono Silvio

- Caseificio Ponte di Legno

Azienda Agricola Benacquista

Azienda Agricola Faustini

Panificio di Palitti Carlo

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